Adicionar ervas frescas – que pode comprar ou ter em vasos na sua casa – à comida ajuda a dar sabor à comida, reduz a necessidade de adicionar sal e ainda traz mais saúde para o seu prato.
A revista Boa Forma destaca as sete ervas aromáticas que trazem sabor e saúde às suas refeições:
1. Tomilho. Consumir duas colheres de chá desta erva dá-lhe praticamente toda a dose diária de ferro de que necessita e ainda ajuda a proteger o seu corpo de resfriados. O manganês que contém também contribui de forma positiva para a função cerebral, densidade óssea, pele e formação de cartilagem.
2. Salsa. Com apenas duas colheres de sopa de salsa fresca consegue obter 150% da dose diária recomendada de vitamina K, essencial para a coagulação do sangue, formação óssea e função hepática.
3. Orégãos. Os orégãos têm em médias 20 vezes mais antioxidantes do que as outras ervas aromáticas, segundo destaca a revista Boa Forma.
4. Alecrim. Quando exposta a chama quente, como acontece nos churrascos, as carnes podem formar aminas heterocíclicas (AH), compostos cancerígenos. O alecrim ajuda a reduzir a formação destes compostos em cerca de 70%.
5. Coentros. Um estudo da Universidade da Califórnia descobriu que um composto dos coentros, chamado dodecenal, é duas vezes mais eficaz a matar as bactérias de salmonella do que os antibióticos comerciais.
6. Erva-príncipe. É rica am antioxidantes e também tem propriedades antimicrobianas que podem ajudar a combater a bactéria E. coli.
7. Lavanda. Não, a lavanda não serve só para dar um perfumar a casa, quando adicionada à comida fornece-lhe cálcio e vitaminas A e C.
