Naco, bife, hambúrguer, … qual é o carnívoro que não aprecia uma bela carne de vaca? E para acompanhar, o vinho tinto do costume? Chef internacional diz que há outra bebida que pode casar tão bem ou melhor: o champanhe.
Sim, o champanhe não é só a bebida dos momentos de festa ou dos almoços de leitão, pode acompanhar vários outros pratos e, segundo reporta o Independent, é ideal para ‘casar’ com carne de vaca.
A especialista em champanhe, Kyla Kirkpatrick destaca: “O que a maior parte das pessoas não percebe é que o champanhe é na verdade bem mais versátil enquanto vinho de refeição do que qualquer outro vinho.”
O chef intenacional Damien Adams fez um menu para acompanhar com champanhe Moet & Chandon e rendeu-se. Destaca que é “um casamento fantástico” e comenta: “As camadas delicadas e ao mesmo tempo complexas do champanhe, combinadas com as finas bolhas, trabalham em harmonia com a textura suculenta e tenra da carne levemente cozinhada. É divertido e diferente e realmente funciona.”
Já se prefere acompanhar a sua carne de vaca com vinho tinto ou champanhe, responde “é difícil, mas depois desta experiência, eu iria para um champanhe vintage.”
Em Portugal já é um pouco comum servir-se espumante com comidas mais gordurosas, como leitão, Kyla Kirkpatrick diz que esta bebida também vai muito bem com frango frito.
