O endro é uma planta de aroma picante e fresco que começou a ser utilizado em receitas do Leste Europeu, principalmente nas culinárias russa e escandinava.
De lá conquistou paladares no Oriente Médio e na Europa. Benéfica para tratar de gastrite, refluxo e cólicas intestinais, esta erva pode ser usada em folhas secas (adicionadas antes do final da cozedura para liberar o aroma) ou pelas folhas verdes (nesse caso, à imagem de outras erva aromáticas, só deverá ser usada depois de confecionada a refeição.
E que alimentos é que combinam bem com endro? De acordo com a revista Saúde, esta erva pode ser usada para marinar peixes, aromatizar molhos e potenciar conservas de peixes e legumes, picles, vingres e maionese. Combina igualmente para acompanhar queijos.
