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Eis as diferenças entre os queijos e como consumi-los de forma saudável

Estudo recente sobre o impacto de uma dieta rica em laticínios revelou que o seu consumo em grandes porções não está associado ao aumento dos níveis de mau colesterol.

Notícias ao Minuto

23:35 - 26/03/17 por Notícias Ao Minuto

Lifestyle Alimentação

Recentemente, um grupo de investigadores do Food for Health Ireland, da University College Dublin, na Irlanda, apresentou novos estudos sobre o impacto de uma dieta rica em laticínios.

Os cientistas concluíram que os alimentos lácteos, especialmente o leite e o iogurte, podem ajudar a controlar o peso e a tensão arterial, e que o consumo de queijo não está associado a alterações nos níveis de mau colesterol, o LDL.

Outros estudos já haviam sugerido que a gordura presente no queijo não altera o colesterol devido ao conjunto de ingredientes que ele contém.

Uma das possíveis explicações é a de que as gorduras concentradas nos queijos têm um efeito cardioprotetor, ou seja, são capazes de bloquear parte da formação de colesterol e triglicerídeos no fígado.

O queijo é produzido com diferentes tipos de leite: de vaca, de cabra, de ovelha, de búfala. Este alimento possui uma concentração láctea constituída de proteínas, lipídios, hidratos de carbono, minerais, cálcio, fósforo e vitaminas, especialmente a A, B2, B9, B12 e D. 

Na galeria acima pode descobrir as diferenças entre os vários tipos de queijo e como consumi-los de forma saudável.

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