Acorda, lava os dentes e decide comer morangos ou beber um sumo de laranja ao pequeno-almoço. Certamente já o fez e teve a má surpresa de verificar que a fruta ficou com um sabor horrível por causa de ter lavado os dentes antes. Mas porquê?
O mais provável é que culpe o sabor a menta da pasta dos dentes, mas os culpados são outros.
O canal de YouTube Today I Found Out explica no vídeo acima que a pasta dos dentes contém os ingredientes lauriléter sulfato de sódio e lauril sulfato de sódio, que são tensioativos aniónicos que diminuem a tensão superficial da água e que permitem que a pasta dos dentes faça espuma e se espalhe melhor.
Mas além do fazerem espuma estes compostos químicos interagem com os recetores do paladar doce, tornando-os menos sensíveis, ao mesmo tempo tornam as papilas gustativas do sabor amargo mais sensíveis.
E é por isto que quando bebe, por exemplo, sumo de laranja – que tem um sabor dominante doce mas um certo amargo escondido - depois de lavar os dentes este vai-lhe saber drasticamente diferente.
Para evitar este choque de sabor sem ter de evitar lavar os dentes antes de comer pode optar por usar pastas dos dentes que não contenham estes químicos.
