Quão cuidadoso é com os alimentos que congela?
Alimentos como carne cozida e crua, vegetais com baixo teor de humidade e sobras podem ficar bem no congelador.
Mas existem alguns alimentos podem ficar completamente estragados pelo processo de congelamento, mesmo que seja por apenas uma semana.
Leia Também: E no congelador? Será que está tudo bom ou tem de deitar alimentos fora?
Consegue adivinhar quais são? Se disse laticínios, saiba que acertou!
"De um modo geral, qualquer coisa que contenha laticínios ou um teor muito alto de água não se vai dar bem quando for congelado", explica Palak Patel, chef do Instituto de Educação Culinária, a Martha Stewart.
"Congelar esses produtos - ou receitas que os apresentam em destaque - será decepcionante. Ao congelar alimentos que contêm laticínios, a gordura separa-se das formas líquidas presentes nos laticínios. A separação pode ocorrer, porque a maioria dos laticínios comuns foi emulsificada", acrescenta ainda.
Leia Também: É seguro voltar a congelar a comida?
Além disso, congelar o leite pode alterar o seu sabor e textura, tornando-o adequado para cozinhar, mas não tanto para beber. Os laticínios expandem ao congelar, portanto, certifique-se de usar um recipiente do tamanho certo.
Por fim, "queijos duros e semiduros, como cheddar curado ou parmesão, ficam quebradiços quando congelados e não produzem resultados tão deliciosos. Queijos extremamente macios, como cottage, brie e ricota, devem ser evitados, pois podem desfazer-se".
Leia Também: A melhor forma de congelar (e descongelar) pão
