Uma equipa de cientistas da Universidade de Temple, na Filadélfia (Estados Unidos) criou – não propositadamente - um chocolate com menos calorias e menos de cerca 20% de gordura.
Este ‘sonho tornado realidade’ aconteceu durante um teste que tinha como objetivo tirar viscosidade ao alimento, e não reduzir o seu teor calórico, conta o The Verge, que não deixa de salientar um aspeto muito importante: o chocolate mantém todo o sabor original.
O chocolate foi alvo dos efeitos de um campo elétrico – que se encontrava no lado oposto ao que o chocolate fluía - quando ainda estava no seu estado líquido e tal combinação fez com que a sua composição mudasse, ficando uma versão que tem tudo para ser aclamada em todo o mundo: com cerca de 28% de gordura, ao invés da comum 40% a 60%.
