Aproveite para usar as sementes de linhaça num bolinho de domingo e guardar algumas fatias para a semana de trabalho.
Estas sementes ajudam a regular os níveis de colesterol, controlar o açúcar no sangue, diminuir inflamações, aliviar sintomas da menopausa e contribuem para a renovação celular. Eis a receita para fazer um bolo de sementes de linhaça:
Ingredientes: uma xícara (chávena de chá) de sumo de laranja; uma xícara de farelo de trigo; meia xícara de açúcar mascavado; meia xícara de uvas passas; dois ovos grandes; duas colheres de sopa de óleo de canola; um copo de farinha de trigo; uma xícara e meia de sementes de linhaça moídas; uma colher de sopa de fermento de padeiro; uma pitada de sal.
Preparação: Aqueça o forno. Numa tigela, misture com uma colher o sumo, o trigo, o açúcar, as passas, os ovos e o óleo. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Noutra taça, misture a farinha de trigo, a linhaça, o fermento e o sal. Junte as duas até que estejam bem misturadas (não bata). Coloque a massa numa forma de bolo inglês. Leve ao forno a baixa temperatura por cerca de 55 minutos ou até que, ao picar com um palito, ele saia seco. Deixe arrefecer na forma por 15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe arrefecer completamente.
