O chef e especialista em ciência alimentar Dan Souza revela os truques simples para nunca errar na escolha do abacate que vai comprar ou comer.
“Nos abacates a melhora aposta e apertá-los ligeiramente para ver se estão maduros e prontos a consumir”, disse Souza ao Tech Insider. Quer que o abacate ceda um pouco sem estar totalmente mole.
Mas a cor da casca do abacate também pode dar algumas pistas. Deve estar escura mas não totalmente escura e separada do interior – a imagem acima pode ajudá-lo a perceber melhor como deve estar a casca.
Mas se não quer comer o abacate no próprio dia nem no seguinte, deve escolher um abacate um pouco mais firme.
O que, infelizmente, não consegue prever é se o abacate terá ou não manchas castanhas or dentro sem o abrir – apesar de ser normal surgirem quando está demasiado maduro, o abacate também pode ficar com estas marcas por ter caído ou sido apertado durante o transporte.
