Há muito que tenta aventurar-se numa receita de pão mas assusta-se sempre que vê o processo de levedura e a quantidade de ingredientes necessários?
Tem aqui a solução. No seu livro ‘Brunch’ [Presença], a autora do site Lemonaid, Joana Paixão, ensina a fazer um pão de centeio sem levedura.
Ingredientes
1 chávena de farinha de centeio integral, mais um pouco para polvilhar
1 chávena de farinha de trigo integral
1 chávena de leite de amêndoa ou outro
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Misture o leite com o vinagre e reserve.
Coloque todos os secos numa taça e misture com um garfo.
Deite a mistura de leite e envolva tudo até se formar uma massa pegajosa.
Transfira esta massa para uma superfície polvilhada com farinha, dê-lhe uma forma oval e faça três cortes diagonais com uma faca, polvilhando com um pouco mais de farinha.
Leve ao forno durante 40 a 50 minutos.
O pão deve ficar bem dourado e sentir-se oco quando batido na base.
