Há quem não goste de cozinhar. Há quem goste de cozinhar mas não goste de limpar. Há ainda quem goste de cozinhar e passe uma eternidade à volta dos tachos.
Para todos os que apreciam a confeção de comida caseira ou que gostam de experimentar pratos novos existem alguns truques que ajudam a cozinhar mais depressa e de forma mais saudável. A revista Self revela oito.
1. Ler a receita com atenção: Antes de começar a cozinhar, principalmente se se tratar de uma experiência, é importante ler a receita com atenção e reunir todos os ingredientes e instrumentos antes de começar a preparar a refeição. Assim, além de não se enganar, não irá perder tempo com idas ao frigorífico ou aos armários.
2. Adotar a técnica dos congelados: Uma forma de cozinhar mais depressa e evitar produtos processados é congelar caldos feitos em casa ou até mesmo legumes e verduras já lavadas e cortadas.
3. Ser multitarefa: Se na receita diz que deve colocar a água a ferver, aproveite esse tempo para fazer outras coisas, como cortar alimentos ou preparar os instrumentos que irão ao formo, por exemplo.
4. Usar temporizadores: Se ser multitarefa ajuda a economizar tempo, pode também levar a distrações que, por seu turno, podem condenar o resultado final do prato confecionado. O ideal é usar temporizadores para saber quando algo está no ponto ou que merece atenção.
5. Escolher receitas práticas: Se o prato que pretende confecionar é demasiado elaborado, pode sempre optar por receitas mais básicas ou por fazer algumas alterações que permitam terminar a confeção mais rapidamente.
6. Cozinhar para muita gente: Embora se perca o dobro do tempo, a verdade é que cozinhar em grandes doses ajuda a ficar com reservas para aqueles dias em que o tempo aperta.
7. Ser organizado: Ter a bancada organizada é meio caminho andado para não perder tempo à procura de alimentos ou utensílios. Separá-los por fases na receita é uma forma de saber sempre a ordem de uso e o local onde se encontram.
8. Sujar e limpar: Não há nada pior do que acabar de cozinhar e ter a bancada cheia de louça suja. Para não perder tempo ou ficar dependente de um utensilio que está sujo, o melhor é ir lavando as peças usadas.
