Receita de sopa ideal para aproveitar os vegetais que tem em casa

É uma forma deliciosa de evitar o desperdício.

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Notícias ao Minuto
29/11/2024 21:24 ‧ ontem por Notícias ao Minuto

Lifestyle

Receitas

Existem imensas receitas simples que ajudam a evitar o desperdício e, por exemplo, com vegetais pode sempre fazer sopa. Tendo isto em conta a BBC Good Food sugere uma receita de sopa muito versátil que consegue seguir independentemente do tipo de vegetais que tem em casa. Experimente! 

 

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Ingredientes: 
200 g de vegetais picados (como cebolas, aipo e cenouras)
300 g de batatas em cubos
1 colher de sopa de azeite
700 ml de caldo
Crème fraîche e ervas aromáticas frescas para servir

Modo de preparação: 
1- Frite os vegetais e as batatas numa panela com o azeite durante alguns minutos. 
2- Coloque o caldo e deixe cozinhar, em lume brando, ao longo de 10 a 15. Misture e tempere a gosto. Sirva com um pouco de crème fraîche e ervas aromáticas.

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