Quase todos sabem que uma clássica salada caprese inclui tomate, queijo mozzarella e manjericão. Para torná-la ainda melhor e mais saciante, pode acrescentar-lhe massa. Parece-lhe bem? Siga esta receita do 'website' EatingWell.
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Ingredientes:
220 g de massa integral (rotini ou fusilli)
¼ de chávena de sumo de limão
¼ de chávena de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de mel
¾ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta moída
1 ¼ chávena de tomates 'cherry' cortados ao meio
4 onças de pérolas de mozzarella
3 colheres de sopa de manjericão fresco cortado pedaços
Modo de preparação:
1- Ferva uma panela de água grande. Use-a para cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe por água fria.
2- Misture, numa tigela grande, o sumo de limão, o azeite, o vinagre, o alho, o mel, o sal e a pimenta. Misture delicadamente os tomates, a mozzarella e a massa. Sirva à temperatura ambiente ou cubra e guarde no frigorífico até três dias. Junte o manjericão antes de servir.
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