Se costuma comer a cenoura com casca, pode continuar a fazê-lo. Aparentemente, não estão errado. É que, além de evitar o desperdício, consumir a casca de alguns legumes pode trazer variadíssimos benefícios para a sua saúde.

Eis os legumes que, segundo o portal Alto Astral, pode comer sem descascar. Bom proveito!

1- Batata inglesa ou doce

A casca deste alimento é rica em fibras fundamentais para a saúde e em minerais como fósforo, potássio e zinco.

2- Berinjela

É rica em vitaminas A e C, além de ser constituída por minerais como cálcio, potássio e zinco.

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3- Cenoura

Possui betacaroteno, um precursor da vitamina A que atua diretamente na produção de melanina, responsável pela pigmentação da pele e pela sua proteção contra os raios solares.

4- Curgete

Contém fibras e vitaminas que ajudam na regulação do organismo.

5- Cebola

Destaca-se pelos flavonoides, substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes.

6- Pepino

Tem muitas fibras e minerais. É, por exemplo, rica em magnésio.

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