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Podemos congelar abacates? Ficam estragados? Chef esclarece as dúvidas
Descubra as respostas para limitar ao máximo o desperdício alimentar.
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Lifestyle Truques de cozinha
Muitas pessoas congelam os alimentos de modo a preservá-los durante mais tempo. Mas, claro, nem todos devem ser armazenados no congelador. Porquê? Podem ficar estragados ou impossíveis de aproveitar mais tarde, mas, felizmente, o abacate não entra nesta lista.
Ann Ziata, chef e formadora no Institute of Culinary Education, nos Estados Unidos, citada no website de Martha Stewart, explica que "embora seja sempre melhor usar abacates frescos, congelá-los tem certamente as suas vantagens, como menos desperdício".
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É, no entanto, importante lembrar que não pode congelar todo o tipo de abacates. Só deve mesmo fazer isto com os abacates maduros porque, "uma vez congelados, não continuarão a amadurecer - mesmo quando descongelados", acrescenta.
Explica ainda que idealmente não os deve congelar inteiros porque são capazes de ficar moles depois de congelados e descongelados. Recomenda assim que os corte em fatias ou cubos antes de congelar.
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