Só junta manteiga de amendoim nas torradas e panquecas? Pode nunca ter pensado fazer uma sopa com este ingrediente, mas a verdade é que é possível. Veja a receita do 'website' EatingWell.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
2 talos de aipo
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de sálvia fresca
1/2 colher de sopa de pimenta branca
Pimenta vermelha moída q.b
8 chávenas de caldo de vegetais
2 chávenas de manteiga de amendoim
1 e ½ colher de sopa de vinagre
1/2 chávena de amendoim torrado
1/2 chávena de salsa picada
Modo de preparação:
1- Aqueça o óleo e junte a cebola, o aipo e o sal. Deixe por 10 minutos. Junte a pasta de tomate, a sálvia e a pimenta. Acrescente o caldo e deixe ferver. Junte a manteiga de amendoim.
2- Reduza o lume e deixe engrossar ao longo de 15 minutos. Retire do lume e leve o preparado ao liquidificador. Sirva com o amendoim picado.
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