O verão acabou, mas as saladas continua a ser uma opção, especialmente nos dias mais quentes. Concorda? Experimente a receita da Food and Wine que junta morangos, rúcula e burrata. Bom apetite!
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Ingredientes:
1/3 de chávena de azeite virgem extra
1/3 de chávena de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
1 kg de morangos, cortados e cortados ao meio
1/4 de chávena de pinhões
140 g de rúcula
1/4 de chávena de folhas pequenas de manjericão
1 burrata à temperatura ambiente
Sal grosso q.b.
Pimenta preta
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 150ºC. Depois, numa tigela média, misture o azeite, o vinagre balsâmico e o mel. Coloque os morangos na tigela, mexa para cobrir com o molho e deixe marinar durante 15 minutos.
2- Entretanto, espalhe os pinhões num tabuleiro coloque-os no forno ao longo de 15 minutos, agitando ocasionalmente o tabuleiro para que os pinhões fiquem tostados uniformemente. Retire do forno e deixe arrefecer.
3- Misture a rúcula e o manjericão e espalhe-os numa travessa. Coloque a burrata no centro e corte a parte superior. Depois coloque os morangos e o molho em cima da rúcula. Espalhe os pinhões, tempere com sal e pimenta e sirva com pão.
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