Sirva como aperitivo ou snack a meio da tarde.

Ligue a 'air fryer' e faça estas 'chips' de curgete deliciosas

17:58 - 28/09/23 por Notícias ao Minuto

Quer usar a sua 'air fryer' mais vezes? Aqui tem uma receita de 'chips' de curgete sugerida no site EatingWell. Ficam ótimas como aperitivo ou como snack salgado.

Ingredientes:
450 g de curgete
½ chávena de amido de milho
4 claras de ovo grandes
2 chávenas de pão ralado
Spray para cozinhar
¾ colher de chá de sal dividida
¾ chávena de natas frescas
⅓ chávena de maionese
1 ½ colher de sopa de cebolinho fresco picado
2 colheres de chá de endro fresco picado
2 colheres de chá de sumo de limão

Modo de preparação:
1- Corte as curgetes transversalmente em cerca de 32 rodela. Coloque as rodelas de curgete e o amido de milho num saco de plástico. Feche e agite para cobrir uniformemente a curgete.
2- Bata ligeiramente as claras de ovo numa tigela rasa. Coloque o pão ralado noutra tigela rasa. Trabalhando em lotes, sacuda o excesso de amido de milho das curgetes. Mergulhe as rodelas nas claras de ovo e, em seguida, passe-as no pão ralado, pressionando ligeiramente para aderir. Coloque as rodelas revestidas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
3- Pré-aqueça a 'air fryer' a 200ºC durante cinco minutos. Unte o cesto da 'air fryer' com spray de cozinha. Coloque 10 rodelas de curgete no cesto e cubra ligeiramente com spray de cozinha e cozinhe ao longo de cinco minutos. Depois, vire as rodelas e cubra, novamente, com spray de cozinha. Cozinhe até ficarem douradas e estaladiças. Mais cinco minutos. Polvilhe 1/4 de colher de chá de sal em cima das rodelas enquanto estão quentes. Transfira para um prato. Repita o processo mais duas vezes com as rodelas de curgete que sobram.
4- Misture as natas, a maionese, o cebolinho, o endro e o sumo de limão numa tigela pequena. Mexa. Sirva o molho com as 'chips' de curgete.