O congelador é um equipamento bastante útil que permite preservar alimentos durante muito mais tempo. Desde frutas, vegetais, carne e peixe, tudo pode ser ali conservado. Ainda assim, existem alguns mitos associados a este processo, que a maioria das pessoas acredita.
O 'website' Gotowanie foi tentar perceber e revelar a verdade e as mentiras sobre estes mitos.
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Não voltar a congelar alimentos que foram descongelados
É apenas uma meia verdade. É perigoso congelar produtos que já descongelaram, devido à formação de bactérias. Mas se esse descongelamento foi feito no frigorífico, e não à temperatura ambiente, tal já é possível e não existe risco.
Os ovos não podem ser congelados
Pode congelar, sim. Contudo, é importante separar a clara da gema. Ovos crus inteiros podem acabar por partir.
Posso descongelar alimentos na bancada
É uma prática que pode ser perigosa no caso da carne e do peixe, mas também do arroz cozido ou da massa. A bactérias podem acabar por formar-se
Descongelar com água quente é mais rápido e seguro
A alta temperatura apenas atinge parte do produto. Já o centro permanece congelado. É aqui que pode estar o risco de bactérias
Alimentos embalados devem ser logo congelados
O melhor é retirá-los da embalagem original e prepará-los da melhor forma. Deve lavar as frutas e legumes. A carne deverá ser congelada sem o papel que absorve os líquidos. Remova também o excesso de ar.
Os alimentos no congelador não se estragam
Estragam sim, mais devagar, mas estragam. A sua vida útil acaba por ser maior, mas o ideal é não deixar os alimentos congelados durante muito tempo. A sua qualidade e sabor não serão iguais. Em alguns casos, pode até ter problemas de estômago.
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