Sim, leu bem. De acordo com Jessie Inchauspe, uma bioquímica e influenciadora, mais conhecida como @glucosegoddess, no Instagram, onde tem dois milhões de seguidores, fazer refeições saudáveis é mais simples se comer tudo o que tem no prato na ordem correta.
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Sim, aparentemente, existe uma ordem que ajuda a minimizar os picos nos níveis de açúcar no sangue, explica a bioquímica, citada no site inews. Primeiro, comece com os legumes, depois as proteínas e gorduras e finalize com o amido e açúcar, aconselha.
Então, assim a fibra dos vegetais reveste o intestino delgado, e a gordura e a proteína retardam o esvaziamento gástrico, esclarece. Segundo a cientista, isto significa que a glicose entra na corrente sanguínea mais lentamente, reduzindo os picos de açúcar no sangue em cerca de 73%.
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