Só usa pesto para juntar a pizzas, pratos de camarão, sandes e pouco mais? A verdade é que também pode fazer uma sopa com este ingrediente. A receita é do 'website' EatingWell.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de orégãos
1 colher de manjericão picado
8 chávenas de caldo de galinha
400 gramas de peito de frango
3 chávenas de funcho fatiado
2 chávenas de brócolos
2 chávenas de tomate
1 lata de feijão
1 e 1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
1/4 chávena de pesto
Modo de preparação:
1- Aqueça o azeite numa panela. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe durante três minutos. Junte os orégãos e o manjericão. Acrescente o caldo e o frango. Aumente o lume e cubra. Retire o frango e desfie.
2- Acrescente o funcho, os brócolos e o tomate. Volte a deixar ferver. Coloque o frango, o feijão, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais três minutos. Misture o pesto já fora do lume.
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