Esqueça as tostas e os iogurtes. Da próxima vez que quiser uma receita para usar manteiga de amendoim, faça esta sopa. A receita é do 'website' EatingWell. Veja como se faz.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande
2 talos de aipo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de pasta e tomate
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de chá de pimenta branca
8 chávenas de caldo de galinha
2 chávenas de manteiga de amendoim
1/2 chávena de amendoim torrado com mel
Modo de preparação:
1- Aqueça o óleo e junte a cebola, o sal, o aipo. Cozinhe durante alguns minutos. Junte a pasta de tomate e a pimenta. Mexa durante dois minutos. Acrescente o caldo e aumento o lume, até começar a ferver.
2- Neste ponto, adicione a manteiga de amendoim e deixe de derreta pelo caldo. Coloque o lume mais baixo e mexa durante 15 minuto até que engrosse.
3- Leve o preparado ao liquidificador até ficar com um creme liso. Junte a salsa na altura de servir.
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