Quase sempre falha na medida do arroz. Na grande maioria dos casos, sobra bastante. A solução passa por usar o arroz numa outra refeição. Cuidado, se vai aquecer de novo arroz, saiba que pode não estar a fazer o melhor para a sua saúde.
Segundo o National Health Service, do Reino Unido, aqui citado pelo 'website' CNET, é possível ter uma intoxicação alimentar com arroz reaquecido. É explicado que todas as variedades de arroz contém bacillus cereus, uma bactéria que pode causar problemas gastrointestinais.
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Esta bactéria pode ser reativada quando o arroz arrefece. O perigo está com o passar dos dias, em que a bactéria se pode multiplicar. O problema não se coloca quando come o arroz logo a seguir a ser cozinhado.
Os problemas podem acontecer mais tarde, se o arroz ficar por uma ou duas horas a uma temperatura ambiente. Segundo o National Health Service, o melhor mesmo é não voltar aquecê-lo.
Ainda assim, existe uma forma de o conseguir guardar em segurança. Para evitar uma intoxicação, deve guardar o arroz no frigorífico logo depois de o cozinhar e assim limitar o tempo em que fica a uma temperatura mais propícia ao aparecimento de bactérias. Também não o deve guardar mais do que um dia, é outra das dicas.
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