Fazer um risoto não tem de ser um 'bicho de sete cabeças'. Em poucos minutos, e de forma fácil, consegue fazer este prato. A receita é do 'website' Real Food.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas pequenas
175 gramas de arroz para risoto
125 ml de vinho branco
600 ml de caldo de legumes
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
100 gramas de couve kale
4 colheres de sopa de queijo ralado
25 gramas de parmesão ralado
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Modo de preparação:
1- Aqueça o azeite numa panela. Junte as cebolas e cozinhe por três minutos. Adicione o arroz, frite-o durante 30 segundos. Junte o vinho e mexa até absorver.
2- Tempere o arroz e coloque o caldo quente. Deixe ferver e leve ao forno a cozinhar por 12 minutos.
3- Toste as sementes de abóbora e tempere com um pouco de sal. Retire o arroz do forno, junte a couve e o queijo. Cozinhe por mais 10 minutos. Espalhe as sementes de abóbora e está pronto para servir.
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