É feito no forno, mas conta com um 'twist'.

No forno, ou na frigideira, locais para preparar o salmão não faltam. O que às vezes não tem é grande imaginação para juntar ao peixe. O blogue A Couple Cooks dá-lhe uma dica preciosa: juntar uma crosta de pistacho e parmesão.

Ingredientes:
1 lombo de salmão com pele
1 colher de chá de sal
Pimenta moída q.b
1 e 1/2 colher de sopa de mostarda
1 e 1/2 colher de sopa de mel
1/4 chávena de pistacho picado
2 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparação:
1- Tempere o lombo de salmão com sal e pimenta. Numa tigela, misture a mostarda com o mel e pincele o peixe.
2- Noutra taça misture os pistachos com o pão ralado e o queijo. Polvilhe o peixe com esta mistura.
3- Leve ao forno durante 15 minutos até que o peixe lasque. Sirva de imediato.