As 'air fryers' são um utensílio de cozinha muito popular nos últimos tempos e não faltam ideias de receitas que as põe à prova. É o caso desta receita de churros, criada pela revista EatingWell, feita com o clássico açúcar e canela, mas também um toque de gengibre.
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Ingredientes:
1 chávena de água
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de melaço
½ colher de chá de sal
1 chávena de farinha de trigo
1 ovo grande
Spray para cozinhar
3 colheres de sopa de açúcar granulado
½ colher de chá de gengibre moído
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz-moscada moída
Calda de caramelo ou chocolate derretido (opcional)
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Modo de preparação:
1- Combine água, manteiga, melaço e sal numa panela média. Cozinhe em em lume médio/alto até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver. Retire do fogão. Usando uma colher de pau, misture a farinha até incorporar completamente e a mistura começar a descolar das laterais da panela. Deixe arrefecer durante cinco minutos.
2- Adicione o ovo à massa e mexa até incorporar completamente. Transfira a massa para um saco de pasteleiro com um bico grande. Forre uma assadeira com papel vegetal. Com o saco crie cerca de 18 churros na assadeira. Transfira a forma para o congelador e guarde durante 30 minutos.
3- Cubra levemente os churros com spray de cozinha. Trabalhando em lotes conforme necessário, coloque os churros, criando uma camada uniforme, na cesta da 'air fryer'. Cozinhe a 190ºC, virando uma vez, até dourar, durante 10 a 12 minutos.
Enquanto isso, misture o açúcar, o gengibre, a canela e a noz-moscada em um prato raso.
4- Enrole os churros quentes na mistura de açúcar para revestir. Regue com calda de caramelo ou chocolate derretido.
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