Na próxima lista de compras que fizer, o feijão preto tem de fazer das opções. Dê por onde der, passe pelo corredor dos enlatados, por exemplo, e ponha-o no carrinho. São vários os benefícios que este ingrediente pode fazer pela saúde.
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“É um alimento barato, acessível e culturalmente diversificado que serve carboidratos, fibras, proteínas e gorduras saudáveis", começa por explicar a nutricionista Tessa Nguyen ao portal Prevention.
Cerca de meia chávena de feijão preto tem 110 calorias, sete gramas de proteína, cinco gramas de fibra, 55 mg de cálcio e 489 gramas de potássio.
São uma boa opção para melhorar a saúde intestinal, reduzir o colesterol e melhorar a condição cardíaca. A nutricionista alerta que deve ser bem conjugado com outros alimentos ricos em fibra, para não se tornar um problema no estômago.
“Consegue fazer um maior controlo da glicose no sangue ao ingerir feijão preto”, continua Tessa Nguyen. Pode servi-lo em saladas, com arroz, como acompanhamento, burritos, chili ou tacos, por exemplo.
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