A época da trufa branca de Alba - ingrediente estrela da gastronomia italiana, e muito utilizado em restaurantes de luxo - já começou e o JNcQUOI Avenida, em Lisboa, vai celebrá-la. Entre quarta-feira e domingo, ou seja, 23 e 27 de novembro, o restaurante terá um menu especial.
Tratam-se de criações exclusivas, feitas pelo chef António Bóia, e que vão estar disponíveis apenas durante este período. Como entrada, será possível optar entre ovos na frigideira com trufa branca de Alba, parmesão e 'noisette' (48€) ou burrata com trufa de Alba (59€).
Já entre os pratos principais, o chef sugere as vieiras lacadas com trufa de Alba e creme de boleto (70€); o 'gnocchi' 'Mona Lisa' com trufa de Alba (54€) ou a 'tagliatelli' salteado com trufa branca e burratina (67€). O menu temático está disponível para ao almoço e jantar, entre as 12 e as 24 horas.
Além disto, a época também se assinala no JNcQUOI, onde os pratos como 'usuzukuri' de lírio, 'negitoro', 'tataki' de wagyu com gema 'zuke', tártaro de atum e wagyu sando, são finalizados com trufa branca laminada. Opção que está disponível por 12€/grama.
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