Há dias em que a vontade de cozinhar diminui só de pensar na limpeza que é necessária depois de tudo estar pronto. Com esta receita, as suas preocupações vão diminuir drasticamente porque usa sempre a mesma frigideira.
É uma sugestão do blogue Well Plated que envolve frango, maçãs, vinagre de sidra, por isso, é perfeita para pessoas que gostam de sabores agridoces.
Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite extra virgem divididas
1,5 quilo de coxas de frango sem ossos e pele
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de pimenta preta
1/2 chávena de vinagre de sidra de maçã
2 colheres de sopa mostarda Dijon
3 maçãs sem caroço e cortadas às fatias
2 colheres de sopa alecrim fresco picado (deixe algum de lado para servir)
Modo de preparação:
1- Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira grande em lume brando. Polvilhe a parte superior do frango, uniformemente, com meia colher de sopa de sal e um pouco de pimenta. Quando o azeite estiver quente e brilhante, adicione o frango à frigideira, com a parte de cima para baixo. Deixe cozinhar durante 4 minutos, depois vire e continue a cozinhar até que a carne esteja cozida, o que pode levar mais 3 ou 4 minutos. Retire tudo para um prato e cubra com papel de alumínio para manter a temperatura
2- Numa tigela pequena misture a sidra de maçã e a mostarda. Depois, com uma toalha de papel limpe, cuidadosamente, a frigideira. Adicione as 2 colheres que restam de azeite à panela, em lume brando, quando estiver quente adicione as fatias de maçã, o resto do sal, pimenta e alecrim. Cozinhe tudo durante 5 minutos até que as maçãs comecem a dourar. Coloque o frango, novamente, na frigideira e despeje a mistura de sidra por cima. Deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos até que metade do líquido desapareça
3- Sirva quente e adicione alecrim
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