Meteorologia

  • 17 AGOSTO 2022
Tempo
26º
MIN 17º MÁX 26º

Os novos pratos que tem de provar no Largo do Paço, em Amarante

Fique a conhecer o que se faz na cozinha deste estrela Michelin.

Notícias ao Minuto

20:22 - 24/06/22 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Restaurantes

É nas margens do rio Tâmega, em Amarante, que encontra o  Largo do Paço, o restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux. Para a nova estação o estrela Michelin apresenta dois novos menus de degustação. 

Os novos pratos foram pensados pelo chef Tiago Bonito e são inspirados na cozinha portuguesa, com técnicas e paladares que juntam originais da gastronomia tradicional e influências dos países que Portugal descobriu.

O 'Lés a Lés' inspira-se nos costumes, raízes e memórias da culinária portuguesa. É um menu que "convida a uma viagem gastronómica de norte a sul de Portugal, fazendo uma leitura das tradições, do adn português, e da riqueza e diversidade dos produtos locais", lê-se em comunicado. 

A sazonalidade dos produtos e frescura são essenciais para o chef que aposta em ingredientes como cavala, ostra, lírio e pescada como estrelas de diferentes pratos. 

Já o 'Descoberta' é "uma homenagem aos Descobrimentos portugueses, à partilha de produtos e de métodos de conservas, às influências nativas e colónias que os navegadores espalharam pelo mundo." 

O menu junta a cozinha tradicional portuguesa a elementos trazidos dos quatros cantos do mundo, utilizando ingredientes como cavala, lula, gamba e novilho, combinados com açafrão, wasabi e salsa. 

O menu estará disponível até outubro, altura em que o mudará outra vez, para respeitar a sazonalidade dos produtos. 

Leia Também: Há pratos novos para provar no restaurante A Ver Tavira

Recomendados para si

Seja sempre o primeiro a saber.
Sexto ano consecutivo Escolha do Consumidor e Prémio Cinco Estrelas para Imprensa Online.
Descarregue a nossa App gratuita.

Apple Store Download

;

Receba dicas para uma vida melhor!

Moda e Beleza, Férias, Viagens, Hotéis e Restaurantes, Emprego, Espiritualidade, Relações e Sexo, Saúde e Perda de Peso

Obrigado por ter ativado as notificações de Lifestyle ao Minuto.

É um serviço gratuito, que pode sempre desativar.

Notícias ao Minuto Saber mais sobre notificações do browser

Campo obrigatório