Procurar

Os novos pratos que tem de provar no Largo do Paço, em Amarante

Fique a conhecer o que se faz na cozinha deste estrela Michelin.

Os novos pratos que tem de provar no Largo do Paço, em Amarante Os novos pratos que tem de provar no Largo do Paço, em Amarante
Anterior Seguinte
Galeria

4 Fotos

© DR

Notícias ao Minuto
24/06/2022 20:22 ‧ há 3 anos por Notícias ao Minuto

Lifestyle

Restaurantes

É nas margens do rio Tâmega, em Amarante, que encontra o  Largo do Paço, o restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux. Para a nova estação o estrela Michelin apresenta dois novos menus de degustação. 

Os novos pratos foram pensados pelo chef Tiago Bonito e são inspirados na cozinha portuguesa, com técnicas e paladares que juntam originais da gastronomia tradicional e influências dos países que Portugal descobriu.

O 'Lés a Lés' inspira-se nos costumes, raízes e memórias da culinária portuguesa. É um menu que "convida a uma viagem gastronómica de norte a sul de Portugal, fazendo uma leitura das tradições, do adn português, e da riqueza e diversidade dos produtos locais", lê-se em comunicado. 

A sazonalidade dos produtos e frescura são essenciais para o chef que aposta em ingredientes como cavala, ostra, lírio e pescada como estrelas de diferentes pratos. 

Já o 'Descoberta' é "uma homenagem aos Descobrimentos portugueses, à partilha de produtos e de métodos de conservas, às influências nativas e colónias que os navegadores espalharam pelo mundo." 

O menu junta a cozinha tradicional portuguesa a elementos trazidos dos quatros cantos do mundo, utilizando ingredientes como cavala, lula, gamba e novilho, combinados com açafrão, wasabi e salsa. 

O menu estará disponível até outubro, altura em que o mudará outra vez, para respeitar a sazonalidade dos produtos. 

Leia Também: Há pratos novos para provar no restaurante A Ver Tavira

Partilhe a notícia

Escolha do ocnsumidor 2025

Descarregue a nossa App gratuita

Nono ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.

* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com

Recomendados para si

Newsletter

Receba os principais destaques todos os dias no seu email.

IMPLICA EM ACEITAÇÃO DOS TERMOS & CONDIÇÕES E POLÍTICA DE PRIVACIDADE

Mais lidas

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10