Sem ideias para o almoço? Aproveite o líquido da cozedura do bacalhau e siga esta receita do Pingo Doce: caldo de bacalhau com feijão-branco.
Ingredientes:
100 g de cebola
2 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 nabo pequeno (100 g)
200 g de abóbora limpa
1 colher de café de sal
200 g de caldo-verde
1 lata pequena de feijão-branco cozido (420g)
1 litro de caldo da cozedura do bacalhau
200 g de abóbora limpa
1 colher de café de sal
200 g de caldo-verde Pingo Doce
Modo de preparação:
1- Comece por deitar a cebola e o alho picados numa panela com o azeite e cozinhe.
2- Entretanto, descasque o nabo, corte-o em cubos pequenos, faça o mesmo com a abóbora e junte à panela. Tempere com o sal, tape e deixe suar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
3- Escalde o caldo-verde em água a ferver, escorra-o bem e passe de imediato por água bem fria.
4- Deite o conteúdo da lata de feijão na panela e adicione o caldo da cozedura do bacalhau que tiver sobrado de outra receita de bacalhau.
5- Quando a panela retomar fervura, introduza o caldo-verde e ferva destapado durante mais cerca de 20 minutos.
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