Está de dieta? Então, diga sim a esta deliciosa e muito saudável salada de forno com 'bacon' vegetal. A receita é da Auchan:

Ingredientes

Base

500 g batata doce branca ou amarela
400 g curgete
175 g 'bacon' vegetal
1 c. sopa azeite
1 c. café canela em pó
1 c. café sal marinho

Vinagrete

80 g cebola roxa
7 g salsa fresca
3 c. sopa azeite
1 c. sopa vinagre balsâmico

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave bem os vegetais e a aromática.
Corte a batata e a curgete em cubos de 1 cm (+/-).
Adicione num tabuleiro e tempere com o azeite, sal e canela. Envolva bem e leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
A 7 minutos do final, noutro tabuleiro, adicione o 'bacon', sem adicionar qualquer tipo de gordura.

Vinagrete

Descasque a cebola e pique finamente. Pique também a salsa.
Adicione ambos numa tigela, com o azeite a o vinagre balsâmico e envolva.
Junte o bacon às batatas, verta o vinagrete e envolva tudo com cuidado.
Sirva como entrada ou uma refeição leve.

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