A Tia Cátia voltou esta segunda-feira, 7 de março, ao 24Kitchen, para uma nova temporada de 'Os Segredos da Tia Cátia', onde, de segunda a sexta-feira, às 15 e às 21 horas, dará a conhecer todo um cardápio de receitas deliciosas e simples de fazer, com um toque de história à mistura.
Num total de 44 episódios, a anfitriã irá apresentar algumas das suas receitas favoritas. É o caso do bolo de ananás invertido, uma receita inspirada na cultura açoriana.
Mas há mais. Ainda durante esta temporada, a Tia Cátia abre as portas de sua casa a vários convidados especiais, entre eles a 'chef' Marlene Vieira, o escritor José Luís Peixoto e o 'chef' Kiko.
Para abrir o apetite, eis uma das três receitas divulgadas no primeiro episódio. Aprenda a fazer bacalhau escondido.
Ingredientes:
400 g de lascas de bacalhau cozido
600 g de batata esmagada
3 ovos cozidos picados
2 cenouras picadas
2 cebolas grandes picadas
50ml de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de mostarda
3 dentes de alho picados
20g de salsa picados
1 gema de ovo para pincelar
Salsa para salpicar
Modo de preparação:
1- Num tacho, refogue duas cebolas grandes picadas em azeite e tempere com sal.
2- Adicione os dentes de alho picados, as cenouras picadas e tempere com pimenta. Acrescente duas colheres de sopa de vinagre, uma colher de sopa de mostarda e deixe cozinhar.
3- Pique e junte ainda cerca de 20 gramas de salsa.
4- Prepare um tabuleiro de ir ao forno. Espalhe o preparado e polvilhe com três ovos cozidos picados.
5- Disponha o bacalhau cozido em lascas e regue com um pouco de azeite. Cubra o bacalhau com batata esmagada.
6- Pincele o preparado com uma gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.
7- Salpique com salsa e sirva.
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