Doce, doce! É assim esta receita de mini tartes de cereja e mirtilos, partilhada pela Vaqueiro. O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?
Ingredientes
Massa
150 g de farinha
1 colher de sopa de chocolate em pó
50 g de açúcar
100 g de
Vaqueiro Sabor a Manteiga
1 ovo
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Recheio
300 g de cereja
150 g de mirtilos
1 colher de sopa de amido de milho Maizena
50 g de açúcar em pó + o necessário para polvilhar
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 lima
Preparação
Misture a farinha com o chocolate em pó e o açúcar no robô de cozinha.
Adicione a Vaqueiro Sabor a Manteiga cortada em pedaços e ligue o robô na função pulse até a mistura ter o aspeto de areia.
Parta o ovo separando a gema da clara. Reserve a clara, deite a gema no robô e ligue-o até os ingredientes começarem a agregar. Mude a mistura para a bancada e molde em bola. Divida a massa em 4 porções e molde cada uma delas de novo em bola. Deixe descansar durante 20 minutos.
Entretanto prepare o recheio: Retire os pés às cerejas, lave-as e elimine os caroços. Junte os mirtilos com as cerejas. Misture o amido de milho Maizena com o açúcar e o chocolate em pó e junte à fruta. Adicione a raspa da casca da lima e misture bem.
Estenda as bolas de massa em discos, com o rolo da massa e sobre a bancada de trabalho bem enfarinhada. Pincele cada disco de massa com a clara levemente batida.
Distribua a mistura de fruta sobre o centro de cada disco de massa e dobre as bordas livres sobre o recheio.
Coloque as tartes obtidas sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe as tartes com açúcar em pó.
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