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Já comia um docinho? Bolo vegan de chocolate e framboesas
Uma tentação repleta de sabor.
© Shutterstock
Lifestyle Receitas saudáveis
Seja para comer ao lanche ou ao pequeno-almoço, este bolo vegan de chocolate e framboesas, sugerido pelo Pingo Doce, promete agradar a miúdos e graúdos. Arregace as mangas!
Ingredientes
Para o bolo
farinha de espelta 300 g
açúcar de coco 100 g
cacau em pó 70 g
fermento em pó 2 c. de chá
bicarbonato de sódio ½ c. de chá
sal ¼ c. de café
leite de amêndoa 375 ml
azeite 125 ml
essência de baunilha 1 c. de chá
framboesas 125 g
Leia Também: Receita de bolo vegan de soja, iogurte, maçã e passas
Para a cobertura
chocolate para culinária Pingo Doce Pura Vida 250 g
leite de coco 400 ml
xarope de agave 3 c. de sopa
Para decorar
framboesas 125 g
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte e forre com papel vegetal a base de uma forma de 20 cm de diâmetro.
Numa taça, misture a farinha com o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Faça um buraco no centro e deite o leite, o azeite e a baunilha. Misture bem até obter uma massa homogénea.
Coloque metade da massa na forma, espalhe por cima as framboesas e termine com a restante massa. Leve ao forno por 45 minutos.
Entretanto, prepare a cobertura. Pique o chocolate e coloque-o numa taça à prova de calor.
Aqueça o leite de coco num tacho até fervilhar. Deite por cima do chocolate e deixe descansar por 30 segundos. Misture.
Junte o xarope de agave e misture novamente. Leve ao frio por pelo menos 4 horas.
Quando o bolo estiver frio, barre com a cobertura de chocolate e decore com as framboesas.
Leia Também: Alerta, gulosos! Este bolo de chocolate (sem glúten) vai animar-vos
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Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
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