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Empadas de atum com espinafres e queijo creme para enganar a fome

É o lanche ideal para levar para o escritório.

Empadas de atum com espinafres e queijo creme para enganar a fome

Ideais para petiscar entre as refeições, estas empadas prometem ser uma agradável experiência degustativa. Também vão muito bem uma salada de legumes grelhados ou de alface e ervas aromáticas. 

A receita foi partilhada no portal Bom Petisco e não tem nada que enganar. É fácil e rápida de fazer. Veja abaixo:

Ingredientes:
120 g de atum em conserva
100 g de queijo creme
200 g de espinafres/acelgas
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1 limão
Salsa
Pimenta preta de moinho
Flor de sal
250 g de massa folhada

Modo de preparação:
1- Salteie os espinafres em azeite e alho. Tempere com flor de sal e reserve.
2- Numa tigela, misture o atum, o queijo creme e os espinafres salteados.  Perfume com salsa picada, sumo de limão e pimenta preta.
3- Estique a massa folhada e corte 12 círculos de aproximadamente 12 centímetros e outros 12 de cerca de sete centímetros.
4- Forre as formas com os círculos maiores, preencha com uma porção de recheio e tape com os círculos pequenos pincelados com água. 
5- Feche as empadas pressionando as extremidades e pincele com gema de ovo. 
6- Leve a cozer em forno aquecido a 180°C durante 15/20 minutos, até as empadas ficarem douradas. 

Leia Também: Lanches divinais! Receita saudável de scones de limão e mirtilos

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