O Pão de S. Miguel, fabricado pela padaria Seara de Pão, foi a vencedora do 10.º Concurso Nacional de Pão Tradicional Português, em Santarém, pelo segundo ano consecutivo.
Este pão é produzido através da utilização de massa velha. Depois de amassados os ingredientes, a massa repousa para levedar até ser tendida. De seguida, vai ao forno de alvenaria aquecido a lenha, onde coze em altas temperaturas durante mais de uma hora. O preço varia entre os 85 cêntimos e os 2,55 euros.
A empresa familiar, sedeada em São Miguel do Pinheiro, no concelho de Mértola, havia já conquistado as medalhas de prata em 2016 e 2017 e o ouro em 2020. Agora, exibe o diploma emitido pela organização do concurso e certificado pela QUALIFICA/oriGIn Portugal.
A iguaria esteve em exibição, pela primeira vez, na Feira da Caça, que decorreu até este domingo em Mértola.
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