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Receita vegetariana de hambúrgueres de grão e cogumelos

Deliciosos.

Receita vegetariana de hambúrgueres de grão e cogumelos

Vegetarianos, fáceis de preparar e muito saborosos. Experimente esta receita de hambúrgueres de grão e cogumelos, divulgada no site do Aldi:

Ingredientes

200 g Grão-de-bico cozido

100 g Cogumelos laminados

1 Dente de alho

40 g Pão ralado

4 c. sopa Iogurte grego

1 c. café Pimentão-doce

1 c. chá Caril
 
Sumo e raspa de 1/2 limão
 
Azeite q.b.
 
Sal e pimenta q.b.
 
Salada de rúcula, tomate-cereja para acompanhar
 
Papel vegetal q.b.

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Preparação

Passo 1:
Salteie os cogumelos numa frigideira com um fio de azeite e o alho picado. Retire e deite num processador de alimentos.

Passo 2:
Junte o grão escorrido, o caril, o sumo e a raspa de limão, o pão ralado, sal e pimenta. Triture tudo muito bem.

Passo 3:
Transfira a mistura para uma tigela e molde os hambúrgueres com as mãos. Disponha-os num tabuleiro, forrado com papel vegetal, pincele com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos.

Passo 4:
Entretanto, tempere o iogurte com sal e pimenta e bata-o para ficar cremoso. Coloque numa taça e polvilhe com o pimentão-doce.

Passo 5:
Sirva os hambúrgueres com salada de rúcula e tomate-cereja, temperada a gosto, acompanhando com o molho de iogurte.

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