Inovar na cozinha nem sempre é fácil, há falta de tempo muitas vezes soma-se a falta de ideias…
Ora, para animar o seu paladar e reconfortar o estômago sugerimos que prepare esta receita de risotto de pato com vinho tinto, divulgada no site do Pingo Doce. Experimente:
Ingredientes
- 1 cebola grande;
- 5 c. sopa de manteiga;
- 1 pau de aipo;
- 2 cenouras;
- 250 g de cogumelos;
- 100 g de bacon;
- 350 g de arroz para risoto;
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- 350 ml de vinho tinto;
- 1,5 l de caldo de galinha;
- 1 embalagem de pato desfiado Fácil&Bom;
- ½ chávena de queijo parmesão ralado;
- salsa picada q.b.
Preparação
. Refogue a cebola picada em 3 c. sopa de manteiga.
. Quando estiver translúcida, junte o aipo fatiado e as cenouras picadas e deixe cozinhar em lume brando por 4 minutos.
. Acrescente os cogumelos laminados e o bacon cortado aos pedaços e cozinhe por mais 2 minutos.
. Junte o arroz, envolva e refresque com o vinho tinto.
. Adicione conchas de caldo de galinha, mexa até evaporar, e adicione mais caldo.
. Cozinhe o arroz desta forma por cerca de 18 minutos.
. Acrescente o pato, o queijo, a restante manteiga e envolva delicadamente.
. Sirva de imediato com salsa picada.
Bom apetite!
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