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Vamos jantar? Receita vegetariana de tomatada com ovos

Uma refeição rápida e rica em sabor.

Vamos jantar? Receita vegetariana de tomatada com ovos

Para o jantar ou almoço, o site do Continente partilhou uma receita deliciosa de tomatada com ovos que tem mesmo de experimentar.

Bom apetite!

Ingredientes:

- 2 c. sopa de azeite;
- 2 dentes de alho;
- 3 cebolas;
- 700 g de tomates de cacho;
- 1 chávena de polpa de tomate;
- sal marinho q.b.;
- pimenta-preta q.b.;
- 4 ovos;
- flocos de chili q.b.

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Preparação:

. Numa frigideira, coloque o azeite, os dentes de alho picados e as cebolas laminadas.
. Deixe cozinhar até as cebolas ficarem douradas e tenras.
. Retire as sementes a metade dos tomates.
. Corte-os todos em pequenos cubos e adicione-os à frigideira.
. Acrescente a polpa de tomate, sal e pimenta-preta e cozinhe por cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo ocasionalmente.
. Abra os 4 ovos no topo da tomatada, tape e deixe cozinhar até as claras ficarem sólidas.
. Retire do lume, polvilhe com flocos de chili e sirva de imediato.

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