Com fome? Prepare uns deliciosos cannelloni de espinafres e requeijão. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
1 c. chá sal
100 g massa seca para lasanha Pingo Doce
1 c. sopa azeite
2 dentes alho
2 emb. de folhas de espinafre
200 g requeijão
qb noz-moscada
qb pimenta
0,5 dl leite magro
15 g parmesão ralado
200 g tomate cherry
Preparação
1. Coloque ao lume uma panela com bastante água temperada com metade do sal e, quando ferver, introduza as placas de massa (duas ou três de cada vez), deixando cozer 7 a 8 minutos.
2. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as em cima de um pano para escorrerem.
3. Aqueça metade do azeite num tacho, junte os dentes de alho laminados e salteie as folhas de espinafres até murcharem.
4. Tempere com o restante sal, retire do lume e deixe arrefecer.
5. Pré-aqueça o forno a 180˚C.
6. Reserve 50 g de requeijão, coloque o restante numa tigela e desfaça-o com um garfo. Tempere com um pouco de noz-moscada e pimenta, junte os espinafres salteados e misture bem.
7. Corte cada uma das placas de massa em duas tiras, recheie-as com a mistura de espinafres e requeijão, enrole-as e disponha os cannelloni em formas individuais de tarte untadas com o restante azeite.
8. Misture o restante requeijão com o leite e o parmesão, distribua este creme por cima dos cannelloni e leve ao forno cerca de 15 minutos.
9. Cinco minutos antes do final, ligue o grill para alourar um pouco a superfície, tendo o cuidado de não queimar a massa.
10. Sirva com o tomate cherry cortado ao meio.
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