Só precisa de 20 minutos…
Se está com fome para jantar e procura uma refeição rápida, mas deliciosa, sugerimos uma pizza de frigideira com requeijão e legumes. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
120 g (1 unid.) pimento vermelho pequeno
180 g (1 unid.) courgette
2 c. de sopa azeite Pingo Doce
1 c. de sobremesa orégãos secos
1 c. de sobremesa tomilho seco
1 dente de alho
1 base para pizza Pingo Doce
60 g espinafres (folhas) Pingo Doce
200 g requeijão de ovelha e cabra Pingo Doce
1 c. de café flor de sal Pingo Doce
qb pimenta moída na altura
150 g (1 emb.) salada alentejana Pingo Doce
Preparação
1. Limpe o pimento de sementes e corte-o em tiras largas. Lave a courgette e corte-a em fatias finas a todo o comprimento.
2. Numa taça, misture o azeite com os orégãos, o tomilho e o alho espremido.
3. Pincele um dos lados da base de pizza com um pouco da mistura anterior e coloque-a sobre uma frigideira bem quente com a parte untada virada para baixo. Pincele a parte de cima com mais um pouco da mistura e deixe alourar a massa de ambos os lados.
4. Entretanto, aqueça muito bem um grelhador, pincele-o com um pouco da mistura do azeite temperado, e grelhe as tiras de pimento e as fatias de courgette.
5. Depois de cozinhar a base da pizza de ambos os lados, espalhe sobre ela as folhas de espinafre e por cima distribua o requeijão desfeito em pedaços e os legumes grelhados. Salpique com a flor de sal e pimenta moída na altura e regue com o restante azeite temperado.
6. Acompanhe com a salada alentejana.
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