Não gosta das segundas-feiras? Ora, certamente que não está só... por isso mesmo, e para aliviar este dia 'cinzento', partilhamos consigo uma receita deliciosa de tarte de chocolate e manteiga de amendoim, divulgada no site Anita Healthy, que promete animar o estômago e a alma.

Vamos experimentar?

Ingredientes

Base:

- 2 chávenas aveia em flocos finos;

- 1/4 chávena óleo de coco;

- 2 c. sopa cacau em pó biológico;

- 2 c. sopa geleia de agave.

Recheio:

- 1 lata leite de coco (conservada no frigorífico por umas horas);

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- 100 g chocolate preto 85% em barra;

- 4 c.sopa manteiga de amendoim biológica;

- 2 c.sopa geleia de agave.

Preparação

Base:

. Pré-aqueça o forno a 185ºC.

. Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos.

. Forre uma forma de tarte com a mistura anterior, usando os dedos ou a base de uma colher.

. Leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.

Recheio:

. Retire a parte espessa do leite de coco (deite fora a água que fica em baixo) e leve 1/2 (metade) ao lume ate começar a ferver.

. Quando começar a ferver, baixe o lume e coloque o chocolate preto partido aos pedaços. Vá mexendo constantemente ate ficar homogéneo.

. Deixe arrefecer um pouco enquanto prepara a segunda cobertura.

. Use a outra metade do leite de coco, acrescente a manteiga de amendoim e a geleia de agave e mexa bem ate ficar homogéneo.

. Se necessário, aqueça um pouco a mistura para ficar mais liquida.

. Coloque a mistura de chocolate por cima da base e deixe arrefecer um pouco ate endurecer.

. Disponha a mistura de amendoim por cima e coloque no frigorífico, durante pelo menos, 4 horas.

Bom apetite!

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