Se ainda não jantou e procura uma refeição rápida, mas saudável, temos a solução para si. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
- 4 ovos M
- 1 c. chá sal
- qb pimenta
- 1 c. sopa azeite
- 100 g queijo fresco para barrar sem lactose
- 50 g agrião
- 1 abacate
- 1 beterraba cozida aos cubos
Preparação
1. Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente, deite os ovos para a frigideira, deixe cozinhar em lume brando e vá soltando as laterais. Vire e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
3. Retire para um prato de servir.
4. Num dos lados da omelete espalhe o queijo, coloque uma camada de agrião, em seguida o abacate cortado em fatias, e por fim a beterraba aos cubos.
5. Feche a omelete e sirva de imediato.
