Dias frios e cinzentos de inverno são sinónimo de sabores reconfortantes, e de doces que aconchegam o estômago e também a alma.

Por isso mesmo, damos-lhe a conhecer uma receita de muffins de mirtilo, divulgada no portal Made by Choices, que promete fazer as delícias de miúdos e graúdos.

O que nos diz, vamos meter as mãos na massa?

Ingredientes

- 2 chávenas ou 200 g de flocos de aveia integrais;

- 2 bananas maduras;

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- ¾ chávenas ou 160 g de leite vegetal;

- ¼ chávena ou 70 g geleia de arroz;

- 1 chávena de mirtilos ou frutos vermelhos;

- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó;

- Óleo de coco para untar as formas.

Preparação

. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

. Num processador de alimentos triture os flocos de aveia e o fermento em pó. Reserve.

. No processador triture a banana, o leite vegetal e a geleia de arroz.

. Adicione os ingredientes líquidos à farinha, misture bem até incorporar.

. Acrescente os mirtilos à massa (mexendo com cuidado).

. Unte com um pouco de óleo de coco as formas para queques ou muffins, dividindo a massa por todas as formas (cerca de nove).

. Por cima de cada muffin coloque flocos de aveia e alguns mirtilos para decorar.

. Leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

Deixe arrefecer e muito bom apetite!

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