Esta segunda-feira, o Largo do Paço, pelas mãos do chef Tiago Bonito, renovou a sua Estrela Michelin.
“No ano mais desafiante de sempre, o ‘segredo’ passa pela resiliência, e pela procura constante da harmonia perfeita, entre tradição, origem e inovação e, claro, muita dedicação, muito trabalho...e uma enorme paixão por aquilo que fazemos, pela nossa cozinha, pelos nossos produtos, e pelos nossos clientes, pois é por eles e para eles que continuamos o nosso caminho", afirma o chef em comunicado.
O restaurante da Casa da Calçada, em Amarante, que desde 2004 é uma presença regular nas distinções do prestigiado guia. A proposta gastronómica de Tiago Bonito traduz "um caminho de forte identidade que o chef de Montemor-o-Velho tem vindo a percorrer, e que desde 2017 lhe tem permitido manter a Estrela Michelin do Largo do Paço. Dedicação, criatividade, inovação e perseverança são alguns ingredientes desta receita de sucesso", acrescentam em comunicado.
