Cozer ovos é simples, mas o processo de descascar...nem tanto. Grande parte da clara fica muitas vezes colada à casca. Assim, apresentamos-lhe um truque para descascar os ovos cozidos na perfeição.
Cozinhe os ovos até que eles fiquem no ponto que deseja. Imediatamente depois, retire do lume e coloque-os num recipiente com água gelada e gelo. O contraste entre o quente e o frio vai facilitar o processo.
Depois, bata levemente com uma colher sobre o topo e a base do ovo, eliminando a ‘bolsa de ar’ que ali se formou.
Com a mão, retire as cascas que quebrou até que consiga espaço suficiente para introduzir a colher entre a casca e a clara cozida. Rode a colher ao redor da clara até que se solte totalmente da casca.
