Grelhar um bife não é uma tarefa tão fácil quanto parece. Porém, há um segredo usado por muitos chefes de cozinha que irá ajudá-lo neste desafio culinário.
Segundo a chef Gaby Dalkin em declarações ao portal Eat This, Not That!, para grelhar um bife na perfeição é tudo uma questão de sal.
"Cerca de duas a três horas antes de ligar o grelhador, polvilhe os dois lados do bife com sal", explica.
Dalkin revela que o sal fará com que a carne fique super suculenta.
"De seguida, antes de grelhar, seque o bife com uma toalha de papel e tempere com sal e pimenta novamente. Use sal – e terá uma crosta mais crocante!", conclui.
