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  • 27 NOVEMBRO 2020
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Soufflé de peixe com molho de tomate

Porque é tão especial esta receita de Soufflé de peixe com molho de tomate? Cause impacto com esta saborosa iguaria que não vai deixar ninguém indiferente.

Soufflé de peixe com molho de tomate
Refeição Peixes
Grau de Dificuldade
Custo de Refeição
Tempo de Preparação 1 hora e 20 minutos
Tempo de Cozedura
Serve 6 pessoas
Votação

Instruções de Preparação:

  1. Coza o peixe em água com uma pitada de sal. Escorra e deixe arrefecer. Leve ao lume um tacho com a margarina e deixe derreter totalmente. Junte a farinha e envolva até obter uma massa homogénea. Mantenha o lume no mínimo, acrescente o leite e mexa bem. Retire do lume e reserve.
  2. Limpe o peixe de pele e espinhas e desfie-o. Junte-o ao preparado, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture.
  3. Separe as gemas das claras, bata ligeiramente as primeiras, junte-as ao preparado de peixe e mexa. À parte, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado.
  4. Coloque num recipiente refratário alto, previamente untado com manteiga, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Aumente a temperatura para os 200ºC e deixe no forno por mais 20 minutos. Retire e sirva de imediato.

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