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Comida de conforto. Prepare uma feijoada saudável para a família e amigos

Esta receita não inclui carne vermelha ou enchidos.

Comida de conforto. Prepare uma feijoada saudável para a família e amigos
Notícias ao Minuto

13:00 - 26/10/20 por Notícias Ao Minuto 

Lifestyle Receitas saudáveis

A feijoada é um prato de conforto bem típico da culinária portuguesa. Porém, não é o mais saudável.

Assim, para conseguirmos comer este prato delicioso sem culpas, o site de receitas A Pitada do Pai substituiu a carne vermelha pelo frango e eliminou os enchidos. 

Ingredientes

  • 4 coxas de frango (ou outra parte)
  • Água
  • Sal
  • 1 Cebola
  • Azeite
  • Q.b. Colorau
  • 1 frasco feijão
  • 1 folha louro
  • 1 dente alho
  • 100 ml molho de tomate (meio pacote)
  • Vinho branco
  • 1 a 2 cenouras
  • 1/2 couve
  • Coentros

Preparação

  • Numa panela colocar as coxas de frango, cobrir com água e juntar uma pitada de sal.
  • Refogue a cebola picada, o dente de alho, o fio de azeite, a folha de louro e os talos de coentros. E deixe refogar.
  • Junte as cenouras às rodelas e o colorau e mexa bem.
  • Refresque com vinho branco, deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Acrescente o molho de tomate e o frango desfiado.
  • Envolva bem, junte 1 chávena de água da cozedura do frango, o feijão e a couve ripada.
  • Deixe apurar.
  • Retifique temperos e sirva com coentros picados.

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