A feijoada é um prato de conforto bem típico da culinária portuguesa. Porém, não é o mais saudável.
Assim, para conseguirmos comer este prato delicioso sem culpas, o site de receitas A Pitada do Pai substituiu a carne vermelha pelo frango e eliminou os enchidos.
Ingredientes
- 4 coxas de frango (ou outra parte)
- Água
- Sal
- 1 Cebola
- Azeite
- Q.b. Colorau
- 1 frasco feijão
- 1 folha louro
- 1 dente alho
- 100 ml molho de tomate (meio pacote)
- Vinho branco
- 1 a 2 cenouras
- 1/2 couve
- Coentros
Preparação
- Numa panela colocar as coxas de frango, cobrir com água e juntar uma pitada de sal.
- Refogue a cebola picada, o dente de alho, o fio de azeite, a folha de louro e os talos de coentros. E deixe refogar.
- Junte as cenouras às rodelas e o colorau e mexa bem.
- Refresque com vinho branco, deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente o molho de tomate e o frango desfiado.
- Envolva bem, junte 1 chávena de água da cozedura do frango, o feijão e a couve ripada.
- Deixe apurar.
- Retifique temperos e sirva com coentros picados.
